นาทีนี้ใครไม่รู้จัก ขนมปลาไส้ทะลัก หรือที่เรียกว่า Croissant Taiyaki ก็ต้องบอกว่า ต้องรีบมาทำความรู้จักกันอย่างเร่งด่วนเลย เพราะตอนนี้ฮอตฮิตมาก..ในโลกหล้าประเทศไทยแห่งนี้
ซึ่งเจ้าขนมปลาไส้ทะลักจะเรียกแบบไทยๆ ว่า “ครัวซองค์ปลา” ก็ได้ค่ะ แต่เพื่อให้ทุกคนรู้จักเจ้าขนมนี้กันมากขึ้น
วันนี้เราก็เลยให้ผู้ผ่านประสบการณ์จริงๆ ทั้งการยืนรอและชิมมาแล้วอย่างคุณ ChilledStyle จากพันทิป พาไปรู้จักขนมญี่ปุ่นชนิดนี้กันค่ะ
สวัสดีค่าาา นี่เป็นกระทู้เเรกที่รีวิว ผิดพลาดประการใดต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ รีวิวนี้ตั้งใจจะนำมาลงนานเเล้วเเต่ก็พึ่งจะมีเวลาว่างมาลง ต้องขออภัยเรื่องสถานที่ด้วยนะคะ
เป็นกระแสมาสักพักแล้วกับขนมปลาที่สยามนี้ ไอเราก็สงสัยนะว่ามันคือขนมอะไร รสชาติมันจะเป็นยังไง มันคือขนมญี่ปุ่นที่เคยเห็นๆกันใช่รึป่าว?! เพื่อคลายข้อสงสัยทั้งหมด ดังนั้น! วันนี้เราจึงต้องไปพิสูจน์ด้วยตาและปากในวันนี้แหละ!
ไปถึงสยามแสควร์วันประมาณสี่โมงเย็น แดดยังเปรี้ยงๆอยู่เลย เราก็พยายามจะชะเง้อ มองว่าเราจะไปต่อปลายแถวได้ตรงไหน!
ปรากฎว่าแถวยาวเลี้ยวเข้าซอกไปเลยจ้า! คือเฮ้ย มันคือปลาแซลมอนทองคำลุ่มแม่น้ำไนล์หรอวะ อะไรมันจะต้องไปตะบี้ตะบันต่อกันขนาดน้านนน ! แต่มาถึงที่แล้วอ่ะ มันต้องลองสักครั้ง ก็เลยเอาวะ รอก็รอ!
ก็เลยไปเป็นหนึ่งในความอลังการของแถวค่ะ คือมันตวัดหางจนไปเห็นหลังร้าน เเต่พอ ต่อเข้าจริงรอเเค่ประมาณ 15 นาทีเองค่ะ !
**ปล.ตอนนี้ทางร้านจัดบูทอยู่ที่ เอสพลานาด รัชดา ค่ะ มีถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์นี้** หลังจากนี้ทางร้านจะตั้งร้านถาวรค่ะ เเต่จะเป็นที่ไหนก็ต้องคอยติดตามกันต่อไปค่ะ
หันเข้าไปมองหลังร้านจะมีขนมปลาที่ว่าเรียงเป็นตับๆอยู่บนชั้นเต็มไปหมด และพนักงาน ทุกคนบีซี่ค่ะ กระดุกกระดิกตัว หมุนไปหมุนมา หยิบนั่น ใส่นี่กันวุ่นวายไปหมด!แล้วยืนนี่แดดเผามากค่ะ แต่ทน!
วันนี้ยังไงก็ต้องได้กิน! แต่เอาเข้าจริงๆ ก็ปรากฎว่าการต่อแถวนี่ไม่ได้นานเท่าไหร่เลยค่ะ ถ้าสมมติไปกับเพื่อนนี่ ยืนเม้าท์มอยชิลๆก็ถึงคิวแล้ว!
ตอนที่ยืนรอคิวก็มองตอนทำไปด้วยค่ะ คือแป้งที่เป็นตัวปลามันเป็นแผ่นๆสี่เหลี่ยมเลย แล้วเอาไปแปะกับน้ำตาลทรายเม็ดเป้งๆ แล้วก็เอาไปแปะบนแม่พิมพ์ปลาค่ะ ก็อบมันสัก พัก พลิกไปพลิกมา!
ขนมปลาเนี่ย มันหลายรสชาติด้วยกัน เเต่วันที่ไปมีเเค่ คัสตาร์ดเย็น ถั่วแดง และ ชา เขียว ส่วนรสชาติอื่นๆถ้ามีโอกาสได้ลองก็จะนำมารีวิวให้ทุกคนได้ชมใหม่นะคะ !
ส่วนราคาของขนมปลาจะเเตกต่างกันไปเเต่ละใส้ค่ะ ถั่วเเดง 60 บาท/ชิ้น คัสตาร์ดเย็น 65 บาท/ชิ้น ชาเขียว 70 บาท/ชิ้น !
ป้ายหน้าร้านเขาก็จะบอกราคาว่าราคาเท่าไหร่บ้าง เเล้วก็จะมีบอกเคล็ดลับความอร่อยด้วย
ตอนที่ยังต่อแถวอยู่ก็แอบจินตนาการเล็กๆนะว่ากลิ่นมันเหมือนวาฟเฟิลเลย รสชาติอาจ จะแนวๆนั้น …แต่! พอชิมแล้วมันไม่ใช่เลย มันเป็นแป้งครัวซองค์ที่สตอรี่เขาบอกมาว่ามันหนาถึง 24 ชั้น
เอามันอบให้มันกรอบๆ รสชาติมันทั้งหวาน ทั้งมัน อร่อยมากค่ะสำหรับตัวแป้งปลา!
ไส้แรกคือ “คัสตาร์ดเย็น” กัดไปคำเเรกบอกได้เลยว่าฟินค่ะคุ้มค่าเเก่การรอคอย มันจะกรอบนอกนุ่มใน จะมีรสชาติของน้ำตาลเม็ดๆกรุบๆในปากด้วย ส่วนไส้ไม่หวานมากค่ะ แต่หอมกินเยอะๆแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน เเถมไส้ที่เขาให้มาคือทะลักค่ะ!
ชิ้นต่อมาเป็นไส้ “ถั่วแดง” เป็นไส้ที่ได้รสถั่วเเดงเเบบสุดๆ ทั้งเนื้อทั้งสีทั้งรสชาติ คือมัน ใช่เลยค่ะ เขาทำได้ไม่หวานมาก กินเเล้วรู้สึกไม่เลี่ยนจนเกินไป เเถมใส้นี่ทะลักตัวปลา เลย ต้องบอกเลยว่าสาวกถั่วเเดงนี่ห้ามพลาด !
“ชาเขียว” โดยพื้นฐานของใส้นี้ก็คือตัวคัสตาร์ดตัวเดียวกับด้านบนค่ะ เพียงเเต่เขาเพิ่ม ชาเขียวเข้าไป ทำให้มีความหอมทั้งรสชาติเเละกลิ่นของชาเขียว ไม่ขมชาเขียวจนเกินไปถึงจะไม่ชาเขียวเเบบสุดๆ เเต่ก็ถือว่าเขาทำออกมาได้ดีมากทีเดียวค่ะ ส่วนตัวเเล้วชอบมากเลย เเนะนำให้ลองค่ะ
ตอนที่กินได้ผ่านการเเช่ตู้เย็นมาเเล้วหนึ่งคืน เอาออกมาเข้า ไมโครเวฟก็ยังอร่อยเหมือนเดิม เพียงเเต่เเป้งจะนิ่มไม่กรอบเหมือนกินตอนออกจากเตา ใหม่ๆค่ะ !
ย้ำตรงนี้เลยค่ะว่าทุกใส้ที่เขาใส่ให้มานี่เเบบมันทะลักตัวปลาทุกใส้ทุกชิ้นเลย คุ้มค่าเเก่ ราคาเเละการต่อเเถวสุดๆ! ลืมบอกนิดนึงค่ะ เเต่ละใส่เขาจะใส่ถุงให้เเตกต่างกันค่ะ ทำให้เรารู้ว่าชิ้นไหนไส้อะไรค่ะ !
ขอบคุณทุกคนที่อ่านจบมาถึงตรงนี้ค่ะ ถ้ามีผิดพลาดประการใดก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย ค่ะ เเล้วพบกันใหม่ในรีวิวหน้านะคะ !
**ปล.ตอนนี้ทางร้านจัดบูทอยู่ที่ เอสพลานาด รัชดา ค่ะ** หลังจากนี้ทางร้านจะตั้งร้านถาวรค่ะ เเต่จะเป็นที่ไหนก็ต้องคอยติดตามกันต่อไปค่ะ
พาไปกินโดย: คุณ ChilledStyle เข้าไปเป็นกำลังใจให้เธอคนนี้ได้ที่ >> chilledstyle
