ยิ่งกินยิ่งผอม 4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (13)

วันนี้เรามีเมนูของหวานสำหรับคนกินคลีนมาฝากกันค่ะ เมนูทั้ง 4 ที่เราจะแนะนำกันวันนี้นั้นเป็นผลงานการผลงานการสร้างสรรค์ ของคุณ คุณ Kat Bake Club จนได้ออกมาเป็นเซตของอาหารชุดนี้ค่ะ

รับรองได้คนชอบทานหวานถูกใจแน่นอน มาดูกันค่ะว่าเมนูอาหารคลีนที่เราจะแนะนำวันนี้มีอะไรบ้างรับรองทานดีแถมอร่อยทานได้แบบไม่ต้องกังวลว่าแคลอรีจะสูงปรี๊ดจนต้องควบคุมแน่นอนค่ะ ว่าแล้วก็เริ่มกันดีกว่าค่ะ

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน โดย คุณ Kat Bake Club กันค่ะ

 สวัสดีค่ะ มาพบกันอีกแล้ว คราวนี้ขอเปลี่ยนจากการรีวิววิธีการทำมาการองน้องหมีริลัค มาเป็นขนมทานเล่นแบบคลีนๆกันบ้าง

ช่วงนี้หันไปทางไหน ใครๆก็หันมาใส่ใจสุขภาพ ทั้งออกกำลังกาย เล่นเวท คาดิโอ และปัจจัยที่ขาดไม่ได้เลยก็คือเรื่องอาหาร ครั้นจะให้กินอกไก่ต้มกับผักลวกไปตลอด ชีวิตคงไร้รสชาติ ครั้นจะแตะของหวานที่อุดมไปด้วยคาร์บและน้ำตาล ความอุตสาหะที่อีทคลีนมาทั้งหมดก็ศูนย์เปล่า

แล้วคนที่ชอบทานขนมเป็นชีวิตจิตใจ จะมีชีวิตอยู่ได้ยังไง ดราม่าาาาา น้ำตาไหล คนติดขนมหวานเศร้าแพร๊บ เม่าจอแดง2

ด้วยความอุตสาหะด้านการทำขนมและความไฟท์ที่จะกินของหวานแม้ทานคลีนเป็นระยะมัชชะปะมา
จึงปิ๊งเมนู 4 เกลอนี้ออกมา

 เห็นภาพแล้วอย่าเพิ่งกรีดร้องนะ อะไรกัน บวดฟักทองอุดมด้วยกะทินะเหรอ คุกกี้เต็มไปด้วยเนยหลายร้อยกรัมอะเหรอ คลีน! เธอจะมาหลอกอะไรช้านนนน… (ฟาดงวงฟาดงาด้วยความหิวโหย)

แต่คุณคะ มันคลีนจริงๆค่ะ เพราะงานนี้ เราใช้วัตถุดิบหลักในการเนรมิตรเมนู 4 เกลอนี้ขึ้นมาด้วย… “อัลมอนด์” ใครๆก็รู้ว่าอัลมอนด์มีประโยชน์มากมาย อีกทั้งยังเป็นแหล่งให้พลังงานชั้นเยี่ยม มากด้วยไฟเบอร์ ทานแล้วอยู่ท้อง

ไม่พูดพร่ำขอเริ่มเลยแล้วกัน

 

เมนู 4 เกลอ ประกอบไปด้วย

1. นมอัลมอนด์ (เมนูพื้นฐานที่จะนำไปประกอบเมนูได้หลากหลาย)

2. บวดฟักทองใช้นมอัลมอนด์แทนกะทิ

3. สมูทตี้เพิ่มพลัง

4. คุกกี้สูตรไร้แป้ง

เมนูที่ 1 Almond Milk / นมอัลมอนด์

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (2)

ดูคลิปวิธีทำ

ส่วนประกอบ

–  อัลมอนด์เต็มเมล็ด 1 ถ้วยตวง

–  น้ำต้มสุก 4 ถ้วย

–  น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชา

–  กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

 

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (3)

วิธีทำ

-นำอัลมอนด์แช่น้ำดื่มทิ้งไว้อย่างต่ำ 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

-กรองน้ำแช่อัลมอนด์ทิ้ง เอาแต่เมล็ดอัลมอนด์เม็ดอวบอ้วนใส่ลงไปในโถปั่น เติมน้ำต้มสุกอุณหภูมิห้อง 4 ถ้วย ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนื้อเนียนละเอียด จะได้น้ำลักษณะสีขาวข้นเหมือนน้ำนมและมีกากอัลมอนด์นอนเต็มก้นโถปั่น

-นำน้ำอัลมอนด์มากรองผ่านกระชอนตาถี่ หรือนำผ้าขาวบางมารองก่อนแล้วคั้นน้ำออกจนหมดก็ได้ (กากอัลมอนด์เก็บไว้ทำคุกกี้)

-หากทานไม่หมดในครั้งเดียว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

* นมอัลมอนด์ที่ได้มีรสจืด หอม มัน หากชอบหวาน สามารถเติมน้ำผึ้ง หรือใส่กลิ่นวานิลลาเพื่อแต่งกลิ่นได้ตามใจชอบ

 

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (4)

ราดนมอัลมอนด์ลงในคอร์นเฟล็ก เห็นสีแดงๆเป็นสตรอว์เบอร์รี่อบกรอบ ราดน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย เริ่ดจะตาย!!!!

เมนูที่ 2 บวชฟักทองใช้นมอัลมอนด์แทนกะทิ

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (5)

ดูคลิปวิธีทำ

ส่วนผสม

ฟักทองหั่นเต๋า 1 ถ้วย

นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย

ใบเตย 1 ใบ

น้ำตาลโตนด 1 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

* ในส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ สามารถปรับรสได้ตามใจชอบ

 

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (6)

วิธีทำ

นำนมอัลมอนด์ ฟังทองหั่นเต๋า ใบเตย ใส่ลงไปในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนกระทั่งเนื้อฟักทองสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนดและเกลือ คนให้ละลาย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

*รสชาติที่ได้ออกมาหอม มัน หวาน กลมกล่อมมากๆเลยค่ะ ทำเองยังเซอร์ไพรส์ ไม่คิดว่า นมอัลมอนด์มันมีเนื้อสัมผัสคล้ายๆกะทิ ขาดแค่ความมันแบบ Full Fat เท่านั้น

เมนูที่ 3 สมูทตี้เพิ่มพลัง / Smoothie Almond milk Banana Chocolate

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (7)

ดูคลิปวีธีทำ

ส่วนผสม

นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย

ผงโกโก้ 1 ช้อนชา

กล้วยหอมขนาดใหญ่หั่นเป็นแว่นแช่แข็ง 1 ลูก (แบบไม่แช่ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ แต่แบบแช่แข็ง เวลาปั่นออกมา เนื้อ

มันเหนียวข้นมากกว่า)

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำแข็ง 4-5 ก้อน

 

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (8)

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถปั่น ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน รินใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

 เมนูที่ 4 คุกกี้สูตรไร้แป้ง / Gluten-Free Cookies

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (9)

ดูคลิปวิธีทำ

ส่วนประกอบ

กากอัลมอนด์* 1 ถ้วยตวง

กล้วยหอมสุกงอมผลใหญ่ 1 ผล

ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง

น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

ผงโกโก้ 2 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา

ผงฟู ¼ ช้อนชา

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (10)

วิธีทำ

– วอร์มเตาอบไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 c

– บดกล้วยหอมด้วยส้อมให้เละ

– ใส่ไข่ คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนไม่เห็นไข่เป็นลิ่มๆ

– ใส่น้ำมันมะพร้าว เกลือ น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ กากอัลมอนด์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนส่วนผสมให้เข้ากัน

– นำช้อนกินข้าวตักส่วนผสมหยอดลงบนแผ่นรองอบ ทิ้งระยะให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว โรยอัลมอดน์สไตล์หรือถั่วชนิดอื่นตามใจชอบ

– นำเข้าอบเป็นเวลา 20-25 นาที

– นำออกมาพักนอกเตา ตักคุกกี้เรียงบนตะแกรง พักให้เย็น เก็บใส่กล่องได้นาน 1 สัปดาห์ (สูตรนี้ทำได้ 14 ชิ้น)

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (11)

**เนื้อสัมผัส

คุกกี้ชนิดนี้ เป็นคุกกี้แบบเนื้อเค้ก ตอนหักคุกกี้จะให้ความรู้สึกเหมือนเนื้อบราวนี่ มันแน่น หนึบ ได้กลิ่นหอมอ่อนๆของน้ำมันมะพร้าวผสมกับผงโกโก้ และมีกลิ่นกล้วยหอมโดดเด่น

รสสัมผัสแรกที่กัดเข้าไป เหมือนทานเค้กกล้วยหอมเนื้อหนึบๆ คิดว่า ถ้านำไปใส่ถ้วยคัพเค้กใบเล็กๆ นำเข้าเตาอบ คงจะได้รสสัมผัสไม่ต่างจากเค้กกล้วยหอมมากนัก

*วิธีเก็บกากอัลมอนด์ และวิธีนำมาใช้*

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (12)

1. นำผ้าขาวบางมาห่อกาก รีดน้ำที่หลงเหลืออยู่ในกากอัลมอนด์ออกมากที่สุดเท่าที่จะมากได้

2. นำกระดาษซับน้ำมันมารองก้นกล่องล็อกล็อกก่อนนำกากอัลมอนด์บรรจุลงไป

3. นำไปแช่ช่องฟรีซ จะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินในกากอัลมอนด์ออกไปได้บางส่วน (หรือจะนำไปตากแดดให้แห้งก็ได้)

4. ก่อนนำกากอัลมอนด์มาใช้ ให้อบไล่ความชื้นที่อุณหภูมิ 140 c ประมาณ 15 นาที กากอัลมอนด์จะแห้งขึ้นด้วยเดิม ลักษณะจะเป็นผงๆคล้ายๆขุยมะพร้าว นำมาใช้งานได้

 

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน (13)

จบแล้วสำหรับการรีวิวสูตรขนมแบบคลีนๆ หวังว่าเมนู 4 เกลอ จะไม่ยากเกินไปสำหรับเพื่อนๆนะคะ ยังไงก็ลองเอาไปทำกันดู ^___^

ผู้ใดสนใจใคร่ไปเม้าส์มอยเรื่องสูตรทำขนมสารพัดนึก เข้าไปได้ที่ https://www.facebook.com/pages/Kat-Bake-Club/634055063396226?ref=hl

ส่วนผู้ใด ชอบชมแบบวิดีโอ กด Subscribe ได้ตามที่อยู่นี้ค่า https://www.youtube.com/channel/UCH_yRU9UGjWtzm8o71K1Rqg

ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ

สนับสนุนเนื้อหา: คุณ Kat Bake Club สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *