“มาม่าต้มแซ่บกระดูกอ่อน” หนึ่งเมนูอร่อยห้ามพลาดที่ร้านตะละลำ ตำตำ

Eating

หากเพื่อน ๆ เป็นอีกคนที่ชื่นชอบทานอาหารที่มีส่วนประกอบจากเส้นมาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อดัง นอกเหนือจากเมนูก๋วยเตี๋ยวแล้วละก็ วันนี้เรามีร้านอาหารพร้อมเมนูเด็ด ๆ ที่ทำจาก “เส้นมาม่า” มาแนะนำกันครับ

“ตะละลำ ตำตำ(Talalum TumTum)” ร้านอาหารอีสานชื่อที่เปิดมาหลายปีแล้ว สาขาที่เราจะพาไปลองเมนูที่ทำจากมาม่าเป็นสาขา ณ ดิอเวนิว เมเจอร์รัชโยธิน

เมนูแนะนำที่ตั้งโชว์อยู่หน้าร้าน

ตัวร้านเป็นกระจกใสทั้งหมด ตกแต่งร้านนอนสไตล์โมเดิร์น ทำให้บรรยากาศในร้านดูผ่อนคลาย โปร่งโล่งน่านั่งพักทานอาหาร มีพื้นที่ให้เลือกนั่งชิล ๆ ได้ทั้งในร้านและนอกร้านครับอยากนั่งโซนไหนสามรถเลือกได้ตามใจชอบ

หลังจากได้โต๊ะแล้ว ได้เวลามาสำรวจเมนูกันบ้าง อาหารของที่ร้านเน้นหนักไปทางอาหารอีสาน มีส้มตำเป็นไฮไลน์ ไม่ว่าจะเป็นตำเถิดเทิง, ตำเตลิด, ตำปูปลารา และอื่น ๆ อีกมากมาย เรียกได้ว่าสารพัดส้มตำที่เราสามารถทดลองสั่งมาทานได้ครับ(ตัวอย่างเมนู) แต่พวกเรามากันแค่ 2 คนเลยขอผ่านเมนูส้มตำ ทานไม่ไหวจริง ๆ ครับครั้งหน้าไว้มาลอง

สำหรับเมนูที่พวกเราเลือกสั่งมาทานกันในวันนี้เป็น 2 เมนูที่ทำจากมาม่านั้นคือ มาม่าต้มแซ่บกระดูกอ่อน และ ลาบมาม่า หนึ่งในเมนูแนะนำประจำวัน

เริ่มจากจานแรก “ลาบมาม่า” รสจัดแต่ไม่เผ็ด เมนูนี้เป็นการนำเส้นมาม่ามาทำเป็นอาหารอีสานอย่างลาบมีหมูสับและเส้นมาม่าเป็นส่วนประกอบหลัก

ความอร่อยเด็ดของลาบจานนี้นั่นก็คือเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ทั้งเปรี้ยวและเผ็ด อีกทั้งยังหอมกลิ่นข้าวคั่วด้วย และที่สำคัญเส้นมาม่าที่นำมาใส่ในลาบยังคงความเหนียวนุ่ม เส้นไม่เละอีกด้วย

อีกหนึ่งเมนูมาม่าแซ่บ ๆ ที่อยากให้ลองนั่นก็คือ “มาม่าต้มแซ่บกระดูกอ่อน” โรยหน้าด้วยพริกคั่ว(หรือทอด) และผักชี มาพร้อมรสชาติกลมกล่อม เสริฟร้อน ๆ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นสมุนไพรหลายชนิด กระดูกหมูอ่อน ๆ เคี้ยวกรุบกรอบซดร้อน ๆ คล่องคอดี แค่นึกภาพตามก็น่าสนใจแล้วใช่ไหมล่ะ

ด้วยความเป็นคนที่ชอบทานมาม่า เลยอดไม่ได้ว่าเค้านำยี่ห้อมาประกอบอาหาร ผมเลยแอบสอบถามดูคำตอบคือเค้าเลือกใช้ “มาม่ารสหมูสับ” ครับ แม้จะเป็นเมนูต้มก็ไม่ได้ทำให้เส้นมาม่าเสียรสชาติเลยครับ และที่สำคัญต้วเส้นยังคงเหนียวนุ่มอยู่

สาวเส้นแป๊บเดียวก็หมดเสียแล้ว!!

สำหรับค่าเสียหายของมื้อนี้ทั้งหมด 275 บาทครับ(แอบแพงเหมือนกัน)

จุดเด่นของร้านที่เราแอบรู้มาคือ เค้าจะใช้วัตถุดิบสดใหม่และที่สำคัญเมนูทุกอย่างไม่ใส่ผงชูรส โอ้โหวววว!!! แบบนี้ก็ถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน

เป็นไงกันบ้างครับสำหรับเมนูมาม่าแต่ละจานที่เรานำมาแนะนำกันเด็ดโดนใจ น่ากิน ทุกเมนูไหม? ใครสนใจเมนูไหนก็สามารถแวะมาทานที่ร้าน “ตะละลำ ตำตำ(Talalum TumTum)” หรือจะหาซื้อเส้นมาม่านำกลับไปทำทานเองที่บ้านก็เวิร์กครับ

ยังไม่จบแค่นั้นครับหากได้มาเดินเล่นที่ ดิอเวนิว เมเจอร์รัชโยธิน เรามีร้านที่คุต้องห้ามพลาดแวะไปชิมของอร่อยอย่าง “Mr Crepe” มาแนะนำอีกร้าน(ระหว่างรอเวลาดูหนังก็หาอะไรทำไปเรื่อย ๆ)

ร้านเครปลุงหนวดเป็นร้านเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในส่วนของตลาดนัด ตอนแรกก็เดินผ่านไปมา… แต่กลิ่นของแป้งเครปมันหอมจริง ๆ เลยต้องขอลองสักครั้ง

แป้งเครปบางกรอบจริง ๆ แถมขอบอกว่าเค้าให้ท๊อปปิ้งเยอะ อร่อยฟินมากครับ(ตัวแป้งเครปเราสามารถบอกคนขายได้ว่าจะเอาความกรอบมากแค่ไหน กรอบมาก กรอบน้อยเลือกได้ตามใจชอบ)

เรายืนถ่ายรูปตลอดเลย ได้กลิ่นหอมของแป้งที่เริ่มได้ที่ พร้อมทั้งเห็นลีลาของแม่ค้าที่ค่อย ๆ บรรจงเกลี่ยแป้งค่อยใส่ท๊อปปิ้ง มันทำให้รู้สึกอยากชิมขึ้นมาเลย