การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กำหนดจัดงานมหกรรมอาหาร เน้นกิจกรรมที่สะท้อนเอกลักษณ์และเรียนรู้ความเป็นไทยผ่านวัฒนธรรมด้านอาหาร ที่ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น จากท้องถิ่นสู่เมือง จากบ้านเรียนชาวบ้านถึงอาหารตำรับชาววังและพัฒนาอาหารไทยให้เผยแพร่จนเป็น ที่ยอมรับในระดับสากล
กิจกรรมดังกล่าวจะเป็นการกระตุ้นให้เกิดการเดินทางท่องเที่ยวสำหรับนักท่อง เที่ยวที่ชื่นชอบการลิ้มรสชาติอาหารไทยและเปิดประสบการณ์เรียนรู้วิถีไทย ผ่านวัฒนธรรมอาหาร
– เมนูเชฟกระทะเหล็ก โชว์การทำอาหารจากเชฟกระทะเหล็กในด้านต่างๆ ของเชฟรุ่นพี่และเชฟรุ่นใหม่
– จานดารา โชว์การทำอาหารเมนูเด็ดจากดาราคนใต้ และดารารับเชิญมากมายจากค่ายกันตนา
– Thai Exotic Zone การจัดตกแต่งอาหารไทยดั้งเดิมในรูปลักษณ์ใหม่ที่หาชมได้ยากจาก Food
Stylist ชื่อดังของเมืองไทย “คุณดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์”
– ชม ชิม ช็อป สุดยอดอาหารรสเด็ดทั่วไทย ท่ามกลางบรรยากาศวิถีไทยดั้งเดิม ได้แก่
* โซนอาหาร 4 ภาค เหนือ อีสาน กลาง ใต้ เช่น กาดเมืองเหนือ แซ่บริมโขง ชุมชนรสเด็ด
* โซนเยาวราชริมหาด
* โซนอาหารภูเก็ต
– การจัดแสดงนิทรรศการมีชีวิต การนำวัตถุดิบพื้นบ้านในแต่ละภาคมาให้ได้สัมผัสจริง พร้อมสาธิตการปรุงในรูปแบบวิถีไทยดั้งเดิม
– สาธิตการทำอาหารสูตรพิเศษ ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นจาก 5 ภาค (เหนือ, ใต้, ตะวันออก, อีสาน, กลาง) ที่รังสรรขึ้นใหม่โดยเฉพาะในสไตล์ Fusion Food โดยเชฟชื่อดังของไทย
– จัดคอร์สการสอนทำอาหารให้กับชาวไทยและชาวต่างชาติบนเวทีโดยสถาบันสอนทำอาหารชั้นนำในท้องถิ่น และการแข่งขันทำอาหารจากชาวต่างชาติ
– การแสดงมินิคอนเสิร์ตจากศิลปินบริเวณเวทีใหญ่ และการแสดงทางวัฒนธรรมจากภาคต่างๆ บริเวณเวทีเล็ก
– การเล่นเกมชิงรางวัล
ณ บริเวณถนนถลาง (ฝั่งเหนือ) และบริเวณหน้าลานมังกร อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต
ที่มา: www.tourismthailand.org
